CẨM NANG DU LỊCH
ẨM THỰC ĐÓN TẾT DƯƠNG LỊCH Ở CÁC NƯỚC TRÊN THẾ GIỚI
2018-12-28 17:38:22
Ở mỗi quốc gia, một số món ăn đã trở thành biểu tượng may mắn, thứ không thể thiếu trong giờ phút chuyển giao từ năm cũ sang năm mới.
1. 12 quả nho - Tây Ban Nha
Người Tây Ban Nha có truyền thống ăn 12 quả nho khi đồng hồ điểm 12 tiếng theo nhịp chuông. Họ lột vỏ, lấy hạt ra trước để đảm bảo ăn đủ 12 quả trước trước tiếng chuông cuối cùng để đảm bảo may mắn. Tục lệ này có từ những năm đầu của thế kỉ 20 và tương truyền đây là ý tưởng của những người trồng nho ở phía nam để có một vụ mùa bội thu. Bên cạnh đó 12 quả nho cũng biểu trưng cho 12 số trên mặt đồng hồ. Truyền thống này không chỉ được lưu truyền ở Tây Ban Nha mà còn lan rộng sang cộng đồng các nước nói tiếng Tây Ban Nha.
2. Bánh Tamales – Mexico
Tamales là một món bánh được người dân Mexico rất ưa chuộng. Bánh Tamales khá giống với cách làm bánh của Việt Nam khi cũng sử dụng một lớp lá bên ngoài để gói bánh sau đó mới đem luộc. Bánh Tamales được làm từ bột ngô, mỡ, thịt, cá và một số loại rau đặc trưng, đem thái nhỏ trộn đều với nhau rồi sử dụng lá chuối hoặc lá ngô gói hỗn hợp này lại rồi đem luộc hoặc hấp chín.
Trong nhiều gia đình, phụ nữ thường tụ tập với nhau để làm hàng trăm chiếc bánh nhỏ - với mỗi người phụ trách một công đoạn làm bánh để mang tặng cho bạn bè, gia đình và hàng xóm. Vào năm mới, nó thường được dùng với súp Menudo truyền thống - bát súp độc đáo có khả năng chữa bệnh.
3. Oliebollen – Hà Lan
Vào đêm giao thừa, người dân Hà Lan thường ăn bánh chiên Olie bollen hoặc bánh rán nhỏ rắc nho/nho khô. Người Hà Lan tin rằng nếu thưởng thức món bánh này vào ngày đầu năm mới thì sẽ nhận được những điều tốt lành nhất. Món bánh này thường được những người phụ nữ trong gia đình làm vào dịp Tết. Bánh được làm từ bột mì và trứng cùng nhân là các loại quả như táo, dứa hoặc nho. Bánh được nặn hình tròn sau đó được chiên ngập trong chảo dầu và rắc thêm bột đường. Vào dịp đầu năm mới, bánh Olie bollen được bày bán ở các quán cóc hoặc xe kéo trên khắp các con phố ở Hà Lan.
4. Mì Soba – Nhật Bản
Người Nhật Bản có phong tục ăn mì Soba vào ngày cuối cùng trong năm để tiễn năm cũ, đón một năm mới may mắn và sức khỏe. Sợi mì soba dài và dai còn biểu tượng cho sự trường thọ của con người, cho nên mỳ soba cũng được coi là biểu tượng cho sự may mắn.
Ngoài ra còn một loại bánh khác nữa thường được ăn trong ngày Tết là Mochitsuki. Theo phương pháp truyền thống, loại bánh gạo ngọt này được ngâm qua đêm và sau đó hấp trên lửa trong một chiếc hộp bằng gỗ được gọi là “seiro”, rồi nghiền thành bột nhão mịn trong một chiếc bát bằng đá “usu”.
5. Bánh vua – Pháp
Có nguồn gốc từ nước Pháp, King Cake (bánh vua) ngày nay đã trở thành một loại bánh phổ biến trên toàn thế giới. Chiếc bánh có một hình nộm nhỏ (hình em bé, được cho là đại diện cho Chúa Jesus lúc bé) làm bằng nhựa được giấu bên trong (đôi khi được đặt xuống dưới) và người nào tìm được miếng bánh có chứa bức tượng trên sẽ nhận được nhiều quyền lợi và nghĩa vụ. Tại Pháp, bánh thường bán kèm thêm 1 vương miện bằng giấy, để người bắt gặp hình nộm sẽ đội vào và là vua/nữ hoàng của buổi tiệc.
